Индукциони тигањ

Приликом куповине новог шпорета, све домаћице покушавају да ажурирају своје кухињске атрибуте. И једна од првих куповина је тигањ за индукциони шпорет. Да бисте кували укусна јела на таквом шпорету, морате знати како функционише и какво посуђе користити.

Шта је важно знати о индукцијским шпоретима

Шпорети са индукционим грејним елементима су све чешћи у нашим кухињама због својих јединствених својстава и безбедности при употреби.

Основни принцип индукције је стварање електромагнетног поља које загрева не површину шпорета, већ дно посуђа. Стога, када купујете такву кухињску јединицу, купујете посуђе које може да интерагује са индукционим пољем. Ову врсту шпорета често користе професионални кувари којима је потребно брзо кувати без бриге о одржавању површине.

Постоје многе предности коришћења индукционе плоче за кување:

• Разноликост. Широк асортиман модела ће вам омогућити да изаберете опцију која одговара броју грејних елемената који су вашој породици потребни за припрему оброка.
• Лака нега. Ако је потребно, површину можете обрисати током кувања као обичан сто.
• Безбедност. Површина се не загрева, што смањује ризик од опекотина, што је посебно важно ако у кући има мале деце.
• Моћ. Брзо загревање посуђа вам омогућава да припремите вечеру за кратко време, што ће обрадовати сваку домаћицу.
• Штедња. Потрошња енергије је значајно смањена у поређењу са другим шпоретима; Не троши енергију за загревање панела, већ сву топлоту директно предаје посуђу.
• Естетика. Пошто се ништа не лепи за површину, такав шпорет ће увек изгледати чисто и уредно.

Недостаци индукцијских шпорета:

• Висока цена. Индукција је за ред величине скупља од конвенционалних електричних или гасних шпорета. Али трошкови су више него надокнађени уштедом енергије.
• Замена посуђа. Ако сте користили метално посуђе на старом шпорету, нећете га морати заменити. Али потреба за куповином посебног прибора ће се појавити пре или касније. За малу породицу, сет од два или три лонца и тигања биће сасвим довољан.
• Куповина адаптера. Дно посуђа треба да буде најмање 12 цм, ако је мање, мораћете да купите адаптер који обезбеђује контакт између панела и малог дна.

Особе са алергијама на никл и пејсмејкерима, који су осетљиви на електромагнетне таласе, требало би да користе такве шпорете са опрезом.

По чему се тигањи за индукционе шпорете разликују од конвенционалних модела?

Потребно је одговорно и темељно приступити куповини посуђа.

Материјал од којег је направљен тигањ мора имати магнетна својства – ливено гвожђе, емајлирани метал или нерђајући челик. Дно тигања за индукционе шпорете је направљено са посебним феромагнетним улошцима за бољи контакт посуђа са површином и дебље је него код других грејних елемената. Производи од стакла, бакра и алуминијума нису погодни за такве плоче за кување, осим ако нису опремљени феромагнетним дном.

Произвођачи стављају спиралну ознаку на такве тигање, што гарантује да ће се посуђе загрејати индукцијом. Ови производи се могу користити на другим грејним елементима ако имате модел комбинованог шпорета.

Тигањи по намени и употреби

Избор модела у великој мери зависи од ваших преференција у менију који припремате код куће. Домаћица увек има неколико врста тигања у свом арсеналу за све прилике.

Основни модели који се користе у кухињи.

• Универзално. Најпопуларнији модел, који је погодан за припрему било ког омиљеног јела ваше породице. Можете пржити, динстати и кувати сосове и преливе у њему. Погодно за употребу у рерни приликом припреме чорби.
• Роштиљ. Има ребрасто дно, које је намењено за кување хране на високим температурама. Масноћа која капље са хране током кувања остаје на дну тигања и не долази у контакт са њим, па храна испада здравија, а прелепе хрскаве пруге су укусне. Направљен од дебелозидног метала који равномерно распоређује топлоту.
• Палачинкарница. Направљен је од метала са танким зидовима и дном, али је прилично отпоран на температурне промене и деформације. Танки зидови се брзо и равномерно загревају, чинећи палачинке танким и хрскавим. Може се користити и за друга јела која захтевају брзо пржење.
• Вок. Има релативно мало дно са ширећим зидовима и направљено је са дебелим дном. Идеално за припрему било ког јела: меса, рибе, пилетине, поврћа, као и каше и чорби.

Сви модели могу имати различите премазе који имају својства против лепљења - то су тефлон, керамика, титанијум и камени премаз. Модели Wok, Universal и Grill често су опремљени практичним уклоњивим ручкама и поклопцима од каљеног стакла.

Од којих материјала се праве тигањи?

Материјал који се користи за израду тигања може бити различит, главна ствар је индукционо дно, које посуђе мора имати.

Најбољи избор тигања на основу материјала од којих су направљени:

Тигањ од ливеног гвожђа за индукционе шпорете је идеална опција; Ако имате стари тешки тигањ ваше баке који лежи по кући, слободно га извадите. Ливено гвожђе је одличан проводник топлотне енергије. Производи су направљени са дебелим зидовима и дном, који су веома издржљиви и имају природни нелепљиви премаз. Главни недостаци таквог тигања су потреба за квалитетним сушењем производа након прања, иначе се може појавити рђа. И јесте тежак, али није опасан за премаз плоче. Такође се не препоручује чување хране у тигању; намењен је само за кување.

Нерђајући челик је такође одличан избор за вашу пећ и има неоспорне предности у односу на производе од ливеног гвожђа. Нерђајући челик није подложан корозији или деформацији и не захтева посебну негу. Припремљена јела можете чувати у тигању од нерђајућег челика у фрижидеру. Такви производи се производе са керамичким, тефлонским и каменим премазом против лепљења, што поједностављује процес кувања и прања.

Стаклени и керамички производи опремљени су посебним дном са металним уметцима који интерагују са индукцијом и загревају се на исти начин као и металне посуде. Мало су скупљи од својих металних пандана, али изгледају веома лепо, и можете ставити такав тигањ на сто без покварења сервирања.

Препоруке за избор тигања

Да бисте изабрали најбољи тигањ за индукциони шпорет у продавници, пре свега, морате обратити пажњу на дебљину дна - требало би да буде најмање 5 мм како би се избегла деформација производа. Тигањ са деформацијама не може се ставити на шпорет; Било какво оштећење дна искључује његову употребу на индукцији.

Главни критеријуми за избор:

• Идеална опција је дебело дно у облику ливене металне плоче. Оптимална дебљина зида је најмање 2 мм; за производе од ливеног гвожђа, ова вредност је много већа од 3-5 мм.
• Пречник производа може бити различитих вредности, али не мање од 12 цм, у супротном индукција неће осетити такав тигањ и неће га загрејати.
• Цена тигања за индукционе шпорете је нешто већа од производа намењених за друге грејне елементе, али не значајно.
• Боље је купити универзалне моделе са поклопцем или одмах одабрати један у продавници. Поклопац може имати метални или силиконски обод и ручку од пластике отпорне на топлоту. Најбоља опција би била да изаберете поклопац са силиконским уметцима, они се не загревају и не клизе.
• Размотрите моделе са уклоњивим ручкама; На таквим тигањима можете кувати укусна јела у рерни.

Приликом избора, пре свега, обратите пажњу на произвођача, који мора дати гаранцију за своје производе најмање 12 месеци. Многи произвођачи дају гаранцију од 36 месеци; Квалитету таквих производа вреди веровати. Не би требало да купујете тигањ од сумњивих продаваца по ниској цени, избор вас може разочарати при првој употреби.

Сет индукционих тигања

Ако се одлучите да потпуно надоградите своје посуђе приликом куповине новог шпорета, обратите пажњу на сетове који ће пружити комплетан кухињски сет. У зависности од састава породице, можете одабрати мање сетове или оне најкомплетније.

Продавнице нуде веома широк избор ових производа, а цена комплета је много нижа него куповина појединачних артикала.

Како се бринути о индукционом тигању

Брига о производима са индукционим дном се не разликује много од прања и чишћења обичних тигања. Много тога зависи од састава нелепљивог премаза којим је посуђе прекривено. Тефлон и керамика се плаше агресивних средстава за чишћење, абразива и металних сунђера. Титанијумски и камени премази су издржљивији, тигањи од ливеног гвожђа нису захтевни у одржавању, али се морају осушити након прања.

Сви предмети се могу прати у машини за прање судова, али ако ваш није и храна је загорела, једноставно потопите тигањ у благи детерџент и воду на 20 минута и оперите.

Оцена најбољих тигања

Главне карактеристике производа погодних за индукцијске шпорете:

Можете одабрати било који производ из табеле - ово је оцена најпопуларнијих модела тигања у свом сегменту. И кувајте за радост себе и својих најмилијих.

ВИДЕО: Како одабрати посуђе за индукциони шпорет.