„Криминално“ је пити коњаке из категорија Extra Old и Grande Reserve у обичним шотицама. Познаватељи жестоког пића бацаће камење на смелчаке који одлуче да заобиђу вековне традиције. Да бисте се придружили затвореном друштву гурмана, изаберите право посуђе за пиће. Уживајући у тоновима ароматичног букета и гледајући сунце кроз чашу, бићете прихваћени као један од правих љубитеља алкохолног пића.
Садржај
Каква треба да буде чаша за коњак?
Облик, величина, запремина и материјал од којег је чаша направљена – све то утиче на укус и ароматичне квалитете пића. Пије се на собној температури, а чаша се загрева рукама.
Топлота омогућава откривање 3 „таласа“ дистрибуције ароме.
- Први се осећа на малој удаљености од стакла.
У овом случају, напуњена чаша зрачи лаганим нотама ваниле.
- Други „талас“ открива пуну палету дестилата.
Овде доминирају воћне и цветне ноте. Приликом удисања ароме, можете осетити мирисе орашастих плодова, кафе, ружа, липе, љубичице и кајсије.
- Завршни „талас“ се назива арома старења.
Овде постоји сложен тоналитет, у коме превладавају дрвенасте, зачинске и смоласте ноте. Француски сомелијери говоре о 54 главне нијансе ароме које коњаци имају.
Да би се букет потпуно отворио, чаша треба да има:
- широка површина посуде;
- сужени конусни врх;
- удобна нога.
Производе стаклене и кристалне чаше за коњак. Танкозидско стакло и горски кристал се користе за производњу стакленог посуђа за пиће. Први је синтетички материјал, а други је природни.
Главна предност стакленог посуђа је што добро преноси топлоту са руку на садржај. Али стаклене чаше се лако ломе, имају неравну структуру и временом постају замућене.
Кристал нема такву топлотну проводљивост, али је много јачи, транспарентнији и презентабилнији. Кристална чаша као да је створена за елитна пића. Произвођачи производе ексклузивне сетове, украшене полудрагим камењем, златним отисцима и шареним шарама.
Према бонтону, посуђе од стакла за пиће дозвољава:
- потпуно отворите букет;
- доживите разноликост укуса;
- размотрите засићеност боја.
Главни захтев за чашу за вино је једноставност употребе. Требало би да удобно стане у длан ваше руке. Оптимална запремина се креће од 125-150 мл, али се за дегустације користе веће чаше до 800 мл.
Важно! Постоји једно неизговорено правило: што дуже пиће одлежава, то је већа величина чаше. У великој посуди за пиће, пиће брже ослобађа своју арому, али не дозвољава јој да испари у ваздух.
Који облици постоје за чаше и пехаре за коњак?
Јако пиће спада у категорију ракије. Због тога се коњак често сипа у чаше које нису намењене за то. Следеће врсте припадају чашама за коњак и шотовима:
- шољица;
- тулипан;
- климање;
- стакло са цевом;
- стакло у облику капљице.
Молимо вас да обратите пажњу! Свака од наведених врста има ногу. За разлику од свог рођака, брендија, коњак се не служи у шотицама или сличним пехарима.
Многи људи мешају чашу и чашицу за шот. Сви мисле да су то два имена за исти брод, али то није тако. Чашица за шот је мала посуда на дршци, док чашица за шот по изгледу подсећа на чашу.
Коњаци се не могу служити у чашама Old Fashioned Glass, Rocks или Nosing. Све ове врсте су намењене за пијење других јаких алкохолних пића.
Коктели направљени од коњака могу се служити у чаши. Чаша за коњак разликује се од својих аналога по тежини, дебљини дна и облику. У продавници порцелана можете купити округле, правоугаоне, квадратне, овалне и троугласте чаше. Често се њихова запремина креће од 150 до 300 мл.
Снифтер
Класична чаша за коњак је снифтер. Ово је најпрепознатљивија и најраспрострањенија врста чаше за пиће.
Дизајн снифтера:
- сферна чинија;
- конусни и уски врат;
- кратка нога;
- широки штанд.
Захваљујући округлом облику и суженом врху, арома се задржава унутар посуде. Алкохол се не просипа из преврнуте чаше. Удобно је држати у руци: зидови чаше додирују длан, а пиће се брзо загрева.
Занимљива чињеница! Оригинални облик чаше за вино усвојен је за производњу друге робе. Данас се вазе, чиније за слаткише, флораријуми и акваријуми производе у облику шољица.
Запремина варира од 70 до 700 мл. Сувенирске чашице се производе са већим капацитетом. Ова врста је намењена за опуштено пијење и дегустацију. Коњак се сипа на дно чаше, пунећи око ¼ чаше. Пре него што га пробају, пажљиво погледају нијансе ћилибарно-златног пића, удишу арому и отпију први гутљај. Након што осетите послеукус, можете попити још један гутљај и наставити да пијете пиће са дугим интервалима између гутљаја.
Тулип
Стакло оправдава своје име. Споља подсећа на цветни пупољак на танкој стабљици.
Дизајн:
- посуда са заобљеним дном;
- сужен врат;
- танка дуга нога;
- Величина постоља одговара пречнику врата.
Важно! У домовини коњака, више воле да пију из кристалних чаша на дршци.
Супротно увреженом мишљењу, Французи су палму првенства дали лали, а не чајнику. Кино је крив за све. На плавом екрану можете видети још једног мафијаша како испија јако пиће из чаше.
Карактеристична карактеристика тулипана је његов изврстан облик, који је тешко повезати са јаким и бруталним алкохолом. Користи се за пиће коњака из следећих категорија:
- Супериор;
- VSOP – Веома супериорни стари бледи;
- ВО – Веома старо;
- VVSOP – Веома, веома супериорни стари бледи.
Ова ознака се односи на алкохол који је стар од 3 до 5 година. Ова млада пића имају оштру арому, што се огледа у утиску укусних квалитета. Захваљујући ширећем врату, мирис који удара у нос брзо нестаје.
Климаво стакло
Облик колебалице је идентичан снифтеру. Овој чаши недостаје дршка. Сферну зделу ослања шиљати конусни избочак. Клатушкање нема стабилан положај, стално је на боку и котрља се попут тамблера. Ово је његова главна карактеристика, због које се садржај меша са ваздухом.
Колебање је сензација и шок у свету стандарда. Његов оригинални облик је врхунац у пијењу алкохола. Упркос малом капацитету, погодан је за шоу програм и демонстрацију скупог алкохола.
Испитивачи цеви
Бизаран облик ове чаше више личи на сувенирску чашу која није намењена за пиће. Јединствени дизајн узима најбоље од шољице и наргиле.
Чаша је класична шољица са танком, дугачком сламком причвршћеном на дну. Такође има округли, сферни облик зделе, сужен врат, ниско и мало стопало на постољу.
Чаша за цев, како се још назива, омогућава вам да јасно раздвојите арому и укус пића. Дегустатор пије садржај са дна чаше кроз сламку, а затим се нагиње према грлићу да би проценио арому. Због тога, мирис алкохола не пригушује укусне пупољке.
Захваљујући таквој чаши, лако можете проценити квалитет пића и формирати објективније мишљење о њему.
Стакло у облику капљице
Није уобичајено служити елитне коњаке у таквом стакленом посуђу.
Колекционари често бирају чаше у облику сузе. То су мала, готово сићушна чашица по стандардима сомелијера. Запремина не прелази 50 мл.
Ова врста чаше за пиће је углавном направљена од кристала. Цена за сет чаша за коњак је прилично висока. На тржиште долазе у ограниченим издањима или се производе по наруџбини. Украшени су дизајнерским резовима, позлатом, драгим и полудрагим камењем.
Не заборавите да је пијење племенитог пића из обичних чаша равно богохуљењу. Изаберите које чаше за коњак желите да користите да бисте пробали отворену боцу. Можда ће то бити шољица, као почаст класицима, или тулипан. Или можда волите јединствене наочаре попут колебљиве или цевасте чаше. Љубитељи стакла и колекционари замршених кристалних комада цениће ове поклон чаше у облику сузе, које је немогуће пронаћи у масовној производњи.
Шта је исправно - чаша „коњака“ или „коњака“?
Према лингвистичком раду Дитмара Елијашевича Розентала, дозвољена су два облика употребе речи „коњак“ у генитиву. И завршетак -a и завршетак -u су одговарајући.
Када се користи именица са материјалним значењем, кажу „чаша коњака“. У овом случају, реч „стакло“ означава количину.
Реч „коњак“ се такође користи у колоквијалном говору када нема одређене количине. На пример, „Шта кажете да попијемо мало коњака?“
Али ако бисмо пиће окарактерисали било којим придевом, одговарајући израз би био „чаша коњака“. На пример, чаша јаког коњака, али не чаша јаког коњака.
Шта се служи уз коњак?
Јако пиће се обично конзумира са разним производима који су добијени у истом региону где је грожђе расло. Главни задатак грицкалица је да омекшају укус и засенче горчину племенитог пића.
Популарне грицкалице укључују:
- сиреви;
- десерти и пецива;
- тамна чоколада;
- ружичасто живинско месо;
- сокови;
- кафа;
- егзотично воће.
Не знате шта да изаберете? Пратите правило три „Ц“: чоколада-кафа-цигара. Овај сет грицкалица ће вам омогућити да се испробате у улози искусног сомелијера. Црна чоколада, црна кафа и цигара су популарне грицкалице које ће истаћи укус елитног коњака.
Закључак
Уметност „пијења“ је свет у коме се лако изгубити. Коришћење правог посуђа за пиће помоћи ће вам да доживите арому и укус вашег алкохолног пића.
Заиста ценим ово пиће, коњак, али да бисте га разумели, потребно је открити његову суштину, АЛИ у овом пићу, рећи ћу одмах, један састојак се меша - алкохол. Испаравање мешањем није његова (пића) перцепција. У почетку, алкохол мора делимично испарити како би се у потпуности удахнула цела арома пића.