Које су лонци најбољи? Разумевање намене и материјала, савети за избор

Шерпа је предмет без којег ниједна домаћица не може у кухињи. Све је важно у њему: материјал, облик и запремина, тако да треба пажљиво приступити избору. Задатак додатно компликује чињеница да на тржишту постоји огроман асортиман ових производа, па чак и искусном кувару може бити тешко да изабере праву опцију.

Избор лонца према његовој намени

Ако немате апсолутно ништа за кување код куће, можете купити сет који ће садржати све што вам је потребно. неколико различитих саксија. Али се дешава и да има довољно јела, али ниједно од њих није погодно за одређено јело.

И то није изненађујуће, јер сваки лонац има своју намену.:

Ако кухиња има лонце са горње листе, домаћица ће моћи да припреми готово свако јело како би удовољила себи и својој породици.

Материјали за израду саксија

Вреди одмах рећи да Материјал не указује на квалитет посуђа, стога је немогуће рећи да је контејнер од ливеног гвожђа бољи или гори од оног направљеног од нерђајућег челика. Све зависи од тога шта ће тачно домаћица кувати, јер је за једно јело боље узети алуминијумску посуду, а за друго - стаклену.

Направљено од нерђајућег челика

Такве посуде се сматрају практично универзалним. Поред тога што је погодан за прање у машина за прање судова, отпорни су на хабање, отпорни на ударце и обезбеђују равномерно загревање посуђа.

ТОП 3 најбоље челичне тигање:

Тефал Симплео Б9074474

Ово је шерпа коју већина домаћица бира, преферирајући лакоћу одржавања и практичност. Капацитет од 2,7 литара направљен од нерђајућег челика има презентабилан изглед и лако се чисти од прљавштине. Присуство мерних ознака на унутрашњој страни тигања олакшава домаћици израчунавање запремине посуђа које се припрема. Задебљано дно осигурава равномерно загревање хране. Комплет садржи стаклени поклопац са отвором за пару и челичним ободом.

Рондел Флам

Прилично је популаран међу купцима, а све захваљујући висококвалитетним перформансама и позитивној репутацији бренда. Шерпа, направљена од нерђајућег челика, има трослојно дно и обезбеђује равномерно загревање хране. Током процеса кувања, храна не гори, већ се брзо загрева и споро хлади. Погодност овог модела лежи и у чињеници да има посебан излив који вам омогућава лако испуштање воде. Ово је још лакше због рупа на поклопцу.

Гипфел Мини

За производњу посуђа, укључујући и овај модел, произвођач користи издржљиве и безбедне материјале. Посуда има дно дебљине 8 мм, што обезбеђује равномерно загревање, као и челичне ручке и чврсто приањајући стаклени поклопац са отвором за пару. Мала запремина (1,2 л) је погодна за припрему житарица, јаја, мале порције супе, млечне каше или поврћног пиреа за бебе.

Алуминијумске посуде

Ова врста посуђа се одликује чињеницом да брзо се загрева и лаган је. Поред тога, свака домаћица може себи приуштити алуминијумску шерпу, јер је јефтина. Главна намена овог посуђа је кување кнедли, јаја, тестенина и кључање млека.

Боље је да га не користите за припрему пилафа, као и дијететских и дечјих јела, јер када дође у контакт са алкалијама и киселинама, може ослободити малу количину токсичних соли.

ТОП 3 алуминијумске посуде:

Тефал Траторија

Овај модел је направљен од дебелог алуминијума, који се брзо загрева, али дуго задржава топлоту. Поред тога, тигањ има нелепљиви премаз са честицама титанијума, што спречава загоревање хране. Може се користити за печење у рерни и динстање, јер може да издржи температуре до 250 степени. Упркос чињеници да тигањ има запремину од 4,5 литара, тежи само 1,2 кг. А захваљујући челичној основи диска, може се користити са индукцијским плочама за кување.

Кукмара мермер

Домаћи лонац је популаран међу домаћицама. Посебна карактеристика овог модела је Греблон премаз против лепљења, који се наноси без полимерног везива. Мермерне честице укључене у материјал дају овом моделу посебну чврстоћу. Наносе се ваљањем на алуминијумске дискове, којима се затим даје потребан облик. Век трајања је прилично дуг, јер се не деформише током рада. Међутим, без садржаја, не вреди га прегревати (више од 260 степени), нити га треба излагати наглим променама температуре.

Кукмара к60

Практичан и прилично лак за чишћење котао капацитета 6 литара. Нема нелепљиви премаз као други модели, али је и много јефтинији. Зидови тигања су прилично дебели, поред тога, лако подносе високе температуре и не деформишу се под механичким утицајем. Може се користити за кување у рерни и на отвореној ватри. Овај модел може лако заменити шерпу од ливеног гвожђа, а захваљујући малој тежини (2,38 кг), погодан је за ношење са собом напоље.

Лонци од ливеног гвожђа

Такви контејнери су одувек сматрани издржљивим и отпорним на хабање, јер се не плаше огреботина. Поред тога, лонци направљени од овог материјала добро задржавају топлоту јер се споро хладе. Користе се за кување на шпорету и у рерни.

ТОП 3 лонци од ливеног гвожђа:

Шерпа-котао Mallony CC-20/30

Идеално за печење, пржење, динстање, кување јела од меса, укључујући пилав. Посебност тигања је што има универзални поклопац који се може користити као тигањ за динстање и пржење. Вреди напоменути добар однос квалитета производа и цене. Међутим, коришћење Малони тигања захтева одређене припремне кораке пре његове прве употребе за предвиђену намену. Дакле, треба га калцинисати, опрати и подмазати биљним уљем. Након кувања, посуду треба опрати и обрисати на суво, у супротном постоји ризик од појаве рђе.

Пирекс шерпа за споро кување

Међу конкурентима, шерпа се истиче због своје осветљености, модерног дизајна и мале тежине (3,7 кг), јер се за њену производњу користи специјално ливено гвожђе. Емајлирани премаз спречава стварање рђе и олакшава одржавање. Широке ручке од ливеног гвожђа олакшавају померање тигања док носите чврсте рукохвате. Овај модел је идеалан за континуирану употребу. Његова запремина (2,2 л) је довољна за припрему оброка за породицу од више људи. Несумњива предност је што се може прати у машини за прање судова и користити у рерни.

Мајер и Бох МБ-26025 (3 л)

Казан од ливеног гвожђа је универзалан и може се користити за динстање и печење разних јела. Ова шерпа је компатибилна са било којом плочом за кување, што је њена несумњива предност. Поред тога, котао се може користити на отвореној ватри, на пример, за кување басме, пилафа, шурпе итд. Поклопац који долази у пакету лако се претвара у тигањ. Котао Мајер и Бох МБ-26025 захтева посебну негу. Да би се спречила појава непријатног укуса или рђе током употребе, посуду је потребно обрисати сувом крпом након прања.

Стаклене посуде

За израду таквих контејнера користе се стакло отпорно на топлоту или ватроотпорно. Главна разлика таквих тигања је у томе што храна кувана у њима никада не гори. Поред тога, јела се могу послужити директно у њима, а затим безбедно одложити у фрижидер. Најчешће се такви лонци користе за супе, прилоге, каше и компоте.

Боље је да их не користите за пржење и динстање, јер ћете, за разлику од истог ливеног гвожђа или челичног тигања, морати да потрошите много више времена на кување због специфичности структуре материјала (стакла). Још један недостатак таквих тигања је што се не могу користити са индукционим шпоретима, јер електромагнетизам може да интерагује само са посудама које садрже метал.

ТОП 3 стаклене саксије:

Симакс

Шерпа је направљена од чешког стакла, које се одликује издржљивошћу и високим квалитетом. Због своје отпорности на топлоту, може се користити у рерни, микроталасној пећници, електричном шпорету и фрижидеру. Већина модела овог бренда може да издржи температуре од -40 до +300 степени. Такође можете купити лонце за гас и индукцијске шпорете. Запремина такође може да варира од 1,5 литара до 5. Свака шерпа има поклопац који се може користити као тањир.

Пирекс

Француски лонац је направљен од стакла отпорног на топлоту, отпорног и на високе и на ниске температуре. Отпоран је на промене температуре до 220 степени. Одликује се својом свестраношћу, ергономијом и естетским изгледом. Погодно за шпорете на гас, рерне, микроталасне пећнице, замрзивач, а неки модели и за кување на отвореној ватри. Посуде ове компаније се лако чисте, издржљиве су и трају најмање 5 година. Поред тога, сет укључује поклопце који се могу користити за кување.

Сабатије

Упркос чињеници да су се ове посуде појавиле релативно недавно, већ су веома популарне због своје чврстоће, високог квалитета и издржљивости. Посебна карактеристика стакленог посуђа марке Сабатиер је присуство задебљаног дна, што омогућава његову употребу у рерни, на гасним и индукцијским шпоретима, као и у микроталасним пећницама и фрижидерима. Стакло које се користи за израду саксија је отпорно на гребање и не упија мирисе. Способан да издржи температурне промене до 140 степени. Одликују се својом свестраношћу и атрактивним изгледом.

Керамичке саксије

Таква јела су еколошки прихватљива и безбедна за здравље. Поред тога, храна у њима ретко гори. Керамичке посуде се најчешће користе за кување печења, чорби, динстање поврћа и печење у рерни. Што се тиче недостатака, керамичке посуде се лако огребу, а такође се и ломе ако падну на тврду површину.

Поред тога, они плаши се наглих промена температуре, што такође може проузроковати њихово пуцање. Абразивна средства не треба користити за прање, иако се остаци хране могу лако испрати обичном топлом водом. Ако кувате храну у таквом тигању на индукцијском или гасном шпорету, мораћете да користите адаптер или распршивач пламена.

ТОП 3 керамичке саксије:

Ханс и Гречен Баум

Шерпа, направљена у потпуности од керамике, привлачи пажњу својим поклопцем, на којем се налазе волуминозни листови. Такође има отвор за пару. Посуда има округли облик са глатким зидовима, што је погодно за печење производа од брашна и тепсија. Мала шерпа (1,6 л) може се користити и за загревање посуђа у микроталасној пећници и замрзавање хране. Његов атрактиван изглед омогућава му да се користи за постављање стола.

Апети Вернаца Гратен

Лонац се одликује својом свестраношћу и практичношћу. Може се користити са свим врстама шпорета осим индукцијских. Карактеристична карактеристика овог модела је присуство дебелог дна и зидова, што обезбеђује равномерно загревање производа и споро хлађење. Посуда се може користити за печење у рерни на максималној температури од 220 степени. Тигањ се може прати у машини за прање судова. Занимљив дизајн модела омогућава да се користи за украшавање свечаног стола. Погодан је за сервирање и хладних и топлих јела.

Нарино Ломбардија из ресторана „Једи код куће“

Такође прилично популаран бренд, који се увек одликује својим нестандардним дизајном. Ова шерпа у провансалском стилу је направљена од керамике и има дебело дно и зидове. Идеално за припрему јела од меса и поврћа. Лонац долази са чврсто приањајућим поклопцем са отвором за излаз паре. Овај модел се може користити на плочама за кување, осим индукцијских, као и у рерни или микроталасној пећници.

Опште препоруке за избор лонца

Ако треба да купите шерпу за кућну употребу, пре него што се одлучите за један или други модел, обратите пажњу на следеће параметре.

Нема смисла куповати гомилу посуђа које ћете користити пар пута годишње и тиме затрпати кухињу. Боље је држати се правила - купити један лонац, али добар и универзалан, него много јефтиних, али лошег квалитета.

Често постављана питања

Разлике између мултикувара и експрес лонца

Карактеристике тефлонских тигања

Узбекистански котлови од ливеног гвожђа

Видео преглед најбољих лончића