Најбољи кухињски ножеви

Питање шта они представљају најбољи кухињски ножеви, директно је повезано са темом њихове намене и другим важним факторима. На крају крајева, постоји много врста и произвођачи, нудећи производе по високим или средњим ценама. Потребно је одабрати шта је из предложеног асортимана погодно за одређену ситуацију, а шта треба оставити осталим купцима.

Карактеристике кухињских ножева

Већ постоји много предмета за сечење хране, али ножеви и даље заузимају водећу позицију. Често су потребни у кухињи, посебно ако се тамо припремају различита јела. И није случајно да многе домаћице, ако је могуће, радије купују куварски нож за ове сврхе, који је погодан за сецкање и сечење велике већине производа. Куће.

Неки производи са уском наменом се користе ређе, па је довољно одабрати их тако да квалитет и бренд обављају свој посао. Али кувар мора имати свој оптимални алат за сечење, удобан у руци и који не захтева често оштрење. Али избор зависи од намене и карактеристика производа који се најчешће секу.

Популарне сорте укључују следеће:

1. Европски. Има такво име зато што кухиње ово подручје, а сечиво и дршка производа су прилагођени томе. Сама оштрица је широка и обично има дужину од 15 до 30 цм. Кичма и задња страна дршке треба да буду на истом нивоу, што обезбеђује удобност за руку током рада, прсти не додирују површину даске за сечење. Тврдоћа сечива је обично између 55 и 58 HRC, а правилно оштрење се врши под углом од 20 степени. Тврд је и издржљив и помоћи ће вам ако треба да сечете тврду или меку храну, али га често треба наоштрити. Бочна страна сечива се обично користи за дробљење ситних производа, попут белог лука, а задња страна се може користити за млевење месних производа.
2. Јапански. Уобичајене варијације су гјуто и сантоку. Слични су европском типу, али прилагођени традиционалној јапанској визији кухиње и техникама.
3. Кинески. Због свог правоугаоног облика подсећа на секиру, али то није сасвим тачно.

Од ког челика су направљени најбољи кухињски ножеви за кућну употребу

Да схватим како да изаберем кухиња нож за Куће, на чему челик У овом случају, вреди обратити пажњу на сорте овог метала које се користе за сечење прехрамбених производа.

1. Нерђајући челик. То је стандардни избор за многе људе и куваре за рад код куће. Овај материјал захтева често оштрење (отприлике једном месечно), али иначе није избирљив.
2. Угљенични челик. Ретко се користи у кућне сврхе; чешће се о њима брину кувари који су професионалци у својој области. Ова врста производа има предност у погледу тврдоће сечења и издржљивости оштрења, али не може да издржи јак механички притисак и склона је корозији. Реагује на киселу средину - патина се појављује на површини, нема негативан утицај на квалитет, у неким аспектима га чак и побољшава.
3. Керамика. Погоднији као додатак главном сету. Крхко је и тешко се оштри, али веома ретко захтева оштрење.

Ако је произвођач Кина, то не значи да ова опција није погодна; такође постоје квалитетни производи. Само треба да знате поуздане произвођаче.

Најбољи кинески кухињски ножеви и њихове предности

Нису сви Кинези компаније карактеришу се ниским квалитетом и „једнократном употребом“. Иако се много говори о томе да велике компаније само развијају пројекте сопственим сопственим снагама, а сами производи се праве у Кини користећи те технологије и затим транспортују широм света. У ствари, постоје модели који имају право да постоје; То су правоугаони ножеви, донекле слични секачу.

Неки од њих се продају под називом „Цаи Дао секачи“ и одликују се својом мултифункционалношћу због свог облика. Ово је способност:

• кришка;
• млевење (укључујући млевено месо);
• згњечити (бели лук);
• направите кришке;
• умутите месо;
• самељите зачине (задњом страном дршке).

То јест, веома се разликује од европских и јапанских типова: по ширини, врху са сечивом, одсуству сечива и начину употребе. Ово је прилично издржљив производ који не захтева често оштрење ако рад који се обавља углавном није тежак (не сече кости или хрскавицу).

Критеријуми за избор квалитетних ножева

Пре куповине, увек се поставља питање шта Која је марка кухињских ножева најбоља и који од њих остати оштар дуго времена? Одговор ће бити листа критеријума за избор, након што их дефинише, купац ће моћи да купи најтачнију опцију.

Како направити избор?

• Сврха – овде треба да разумете кухињу којег региона се углавном користи за кување.
• Метод сечења који кувар преферира је сечење, сецкање или љуљање. Облик сечива зависи од овог фактора - дуг и уски, широк и средње дужине, или лучно закривљен, респективно;
• Ергономија током сечења – центар гравитације није померен, тежина није претешка нити прелака, дужина је умерена, фактор облика је прикладан ситуацији.

То јест, све зависи од преференција самог кувара, његовог длана (на крају крајева, нож треба да седи сигурно у њему, да не клизи, да не буде терет), навика сечења и техника кувања.

Рејтинг најбољих произвођача кухињских ножева

Челик кухињски ножеви шминка оцена најбољих, бирају се на основу принципа високог квалитета и других показатеља, као и велике потражње. Рецензије су такође играле улогу, оцене на интернету и број куповина.

Хатори

Јапанска компанија која ствара ножеве као уметничка дела и има високе захтеве за производњу. На крају крајева, руководство је одавно усвојило политику бескомпромисног квалитета.

Сабатје лав

Компанија која производи ножеве од челика француске класификације, који имају широк асортиман, пружајући велики број производа према различитим параметрима. Ово се односи на универзалне моделе, сетове за сечење и друге категорије.

Глобално

Јапанска организација која постоји већ дуги низ година, производећи не само ножеве, већ и оштраче, постоља различитих модела, конфигурација, боја и стилова. Нуди корисницима и купцима квалитетне производе који су издржали тест времена.

Трамонтина

Интернет продавница, популарна у одређеним круговима, није специјализована за уску производњу кухињских ножева. Али постоји неколико висококвалитетних сорти које су ергономске и лако се секу. Постоје производи који се продају са оригиналним постољима.

Самура

Јапанска онлајн продавница са стилским веб-сајтом и великим бројем купаца нуди велики избор робе. Постоје фотографије и описи универзалних ножева, сетова и модела креираних за специфичне примене.

Цвилинг ЈАХенкелс, ЗОЛИНГЕН

Ово је званична онлајн продавница, која купцима великодушно нуди посуђе, маказе и додатну опрему. Међу њима су кухињски ножеви направљени од издржљивог метала, који дуго служе и поуздано секу.

БергХОФ

Компанија, која послује у Украјини више од 20 година, продаје кухињски прибор, додатке и посуђе. Произвођач уверава потрошача у вешт рад и темељну проверу свих фаза стварања производа. Све контролишу квалификовани стручњаци.

Бекер

Руска компанија која производи посуђе и остали прибор. Компанија често нуди да искористите прилику и окушате срећу у промоцији.

Петерхоф

Популарни продавац кухињског посуђа, његови производи остају високог квалитета чак и ако су цене пале испод других. Ножеви су представљени у широком асортиману, само треба да изаберете.

Фисман

Сајт са јефтиним, али висококвалитетним производима, где купац било ког прихода може себи приуштити висококвалитетни производ. Асортиман обухвата различите параметре, материјале и боје који одговарају укусу купаца. Само треба да сачекате испоруку на одредиште - кућну, канцеларију или најближу пошту.

Дакле, кухињски ножеви се бирају према неколико принципа; без ових фактора, постоји велики ризик од стицања непотребне ствари која може само да иритира и омета рад. А негативне емоције, као што знамо, лоше утичу на храну, посебно ако се то дешава током обраде и припреме.

ВИДЕО: Преглед куварског ножа од дамаског челика.