Комплет за кување сушија и ролница код куће је прави налаз за искусне куваре сушија и почетнике у јапанској кухињи. Што је бољи квалитет алата у сету, лакше и брже можете намотати планину ролни.
Садржај
Шта је укључено у комплет за прављење сушија и ролница код куће
Класични сет за прављење сушија може се самостално саставити од појединачних компоненти; Важно је одабрати висококвалитетне алате у складу са стандардима за прављење јела. Дакле, у наставку су наведени најважнији делови комплета, као и параметри за њихов избор.
- Бамбусова простирка - макису
Важно је напоменути да простирке долазе у сету од две величине: 24/24, за равномерно ваљање ролни, друга је већа - 27/27 за украшавање ролни разним шарама.
Важно је одабрати висококвалитетну простирку са широким, равним даскама.
- Дрвена чинија за пиринач. Било би боље да има поклопац.
Зашто дрвени? Дрво не упија мирисе и лако се чисти. Ова посуда је намењена за завршне фазе кувања пиринча код куће, где се он пребацује и меша са пиринчаним сирћетом. Стога, металне чиније не долазе у обзир у овој фази (и уопште током целог процеса припреме сушија).
- Дебела дрвена даска за сечење рибе.
- Дуги шиљати штапови за рад са филом ролница.
Могу бити направљене од дрвета или слоноваче. Јапанци дозвољавају да ови штапићи имају металне врхове који згодно држе фил. Као алтернатива за почетнике, уместо штапића можете купити дугачке пинцете за одређене манипулације.
- Дугачак, оштар нож за сечење ролница.
Веома је важно да нож буде оштар, иначе ће се ролнице згњечити приликом сечења и имаће непретенциозан изглед. Такође ће поцепати нори. Ако нож није довољно оштар, препоручује се да га наоштрите пре кувања.
Прибор за прављење сушија и ролница никада не сме бити метални. Поред тога што метал симболизује битку за Јапанце, он је и додатни оксиданс за прехрамбене производе (на пример, пиринач садржи млечну киселину, која ће лако реаговати са посуђем).
Тренутно је сет за прављење сушија веома популаран међу почетницима и аматерима који скоро свакодневно уживају у припреми јапанске кухиње. Сет се зове „Мидори“. Шта је укључено:
- квадратни облици великих и малих величина;
- велики полукружни облик;
- велики полукружни поклопац;
- велики троугласти облик;
- двоструки поклопац полукружног облика;
- шпатула;
- виљушка;
- штампа;
- оштар нож.
Важно! Све компоненте комплета морају бити направљене од висококвалитетних материјала који не реагују са прехрамбеним производима!
Захваљујући разноврсности облика у сету, можете направити округле ролнице, ролнице у облику срца, троугласте ролнице, велике квадратне ролнице и мале квадратне ролнице.
Који су најбољи тањири за суши?
Традиционално, у Јапану, суши и ролнице се служе на равним дрвеним даскама. У Европи је уобичајено да се овај деликатес служи на керамичким, емајлираним тањирима, порцеланским посудама или чак глиненим посудама.
Што се тиче материјала, ако је глина, онда су и посудице за сос и постоља за кифлице и штапиће за јело такође од глине. Ако је у питању порцелан или керамика, важи исто, све треба да буде у истом стилу.
Обично се сав прибор за суши купује тако да се међусобно слаже. Или комплетан сет. Нема много опција боја за таква јела - најчешће је црна, бела и црвена, али оно што чини таква јела необичним је традиционално јапанско сликарство хијероглифима и цртежима.
Постоји неколико врста прибора за суши.
- Стилски равни тањири су класична јапанска опција. Изгледају сјајно не само на столу, већ и као део дизајна собе.
- Тањири, обликовани као отворени лепеза, веома добро преносе јапанску тему.
- Тањири у облику чамца су дубоки и имају два одељка – одлична опција за суши у једном одељку и сос у другом.
- Елегантна јела направљена у облику лишћа погодна су за јапанску кухињу и стварају источну атмосферу.
Које критеријуме треба користити при избору поклон сета за прављење сушија и ролница?
Ако треба да изаберете сет за прављење сушија као поклон, онда поред естетског изгледа, требало би да обратите пажњу и на практичне карактеристике. Ако постоји мана у нечему – на пример, неравнина на зиду једног од формулара – серија домаћег сушија и углед особе која је донирала сет биће уништени.
Стога, пре свега, потребно је проверити глаткоћу зидова свих калупа, одсуство неравнина (често се налазе, посебно у јефтиним сетовима), пропорционалност свих страна итд.
Поред тога, потребно је обратити пажњу на материјале од којих су направљени алати и прибор. Хемијски отпоран полипропилен је прихватљив, јер се лако чисти, не реагује са храном и нема мирис.
Нож треба да буде удобан и добро наоштрен.
Све компоненте комплета, наравно, морају бити израђене у истој боји или теми.
Вреди запамтити да се не могу све врсте сушија и ролница припремити помоћу Мидори сета. Овде вам може бити корисна прва опција са наведеним алатима. Ако треба да изаберете поклон, постоји алтернатива између сета за прављење Мидори ролница код куће и сета појединачних компоненти које се могу лепо упаковати и представити.
Популарни брендови комплета за кување сушија
Испод су наведени неки популарни произвођачи поклон сетова за суши.
- Мајер и Бох
- Апарат за суши
- Брадекс
- Комплет за суши Магер
Ови брендови су се добро доказали на тржишту оријенталне кухиње.
