Оживљавање било ког кулинарског ремек-дела није најлакши задатак. Да би јело испало савршено, потребно је имати сву потребну опрему, а прибор за кување није изузетак. Она игра једну од водећих улога у том погледу.
Ово посебно важи за печење. Да бисте припремили јело, потребно је да имате добре посуде за печење, у супротном јело може испасти потпуно другачије од онога што сте желели.
Садржај
Предности и мане тепсија за печење
Свака врста посуђа направљена од одређеног материјала има своје предности и мане.
Да бисмо све разумели, потребно је да пажљивије проучимо ово питање.
Хајде да размотримо силиконске калупе, који имају велики број предности.
- Пре свега, вреди напоменути да се веома лако чисте без употребе посебних производа.
- Не захтевају стално подмазивање и неће заузимати готово никакав простор у вашем кухињском ормарићу.
- Силикон је такође у стању да издржи и високе и ниске температуре.
Али овај материјал такође има своје недостатке, који се састоје у чињеници да се посуђе може оштетити када је у контакту са отвореном ватром. Такође, сечење хране такође доприноси деформацији прибора за јело.
Предности керамичког посуђа су очигледне и одмах приметне.
- Ова посуда има дебеле зидове и храна практично не гори.
- Ако одлучите да направите суфле, онда ће керамички калуп бити најбољи избор за ову ствар, јер овај материјал има својство да пропушта ваздух.
- А оно што је важно јесте да је посуђе отпорно на топлоту.
Овај материјал практично нема недостатака. Све што се може рећи је да приликом припреме кулинарског ремек-дела не треба користити шпорет. И таква јела заузимају пуно простора.
Стаклене форме су јединствене по томе што јело има необично својство да се равномерно пече. Зидови таквих посуђа су обично веома дебели, што значи да се храна хлади много спорије. Главни недостатак је могућност загоревања хране.
Такође, вреди обратити пажњу на обрасце за једнократну употребу. Проналажење истих неће бити тешко, јер се могу наћи у скоро свакој продавници гвожђарске робе. По правилу, направљени су од фолије или пергамента. Главна и најважнија предност је што не захтевају никакву обраду, јер ће се након употребе једноставно одложити. Ови облици се више могу класификовати као облици за печење посластичарских производа, јер се углавном користе за припрему колачића и мафина.
Посуде за печење од ливеног гвожђа су најквалитетније и најбоље, јер је готово немогуће да храна изгори, због чињенице да се јело равномерно кува. Овај материјал се не плаши високих температура, као ни деформација током прања. Веома је издржљив и практичан.
Предност алуминијумских калупа је њихова релативно ниска цена. Али иначе, посуђе често загори, а када се пере, ово посуђе има тенденцију да се деформише. Такође, печење се врши неравномерно.
Врсте посуда за печење
Да бисте припремили јело, важно је правилно разумети како би посуда за печење требало визуелно да изгледа.
Најчешћи и најчешће коришћени облик је правоугаони. Материјал који се користи може бити веома разнолик: керамика, метал, силикон. Због своје величине, можете припремити велику количину јела, у којем може уживати цела породица.
Иако је округли много ређи, није ништа мање популаран међу домаћицама. Овај облик се најбоље користи приликом припреме торте или кекса. Као и код правоугаоног облика, материјал производње може бити потпуно другачији.
Употреба овалног облика најчешће подразумева кување неких јела од меса или рибе, чорби, тепсија. Најчешће се такви облици праве од керамичког материјала или стакла.
Врсте образаца могу бити веома разноврсне. Постоје и нестандардни облици, који су најчешће направљени од керамичког материјала, на пример, лонци, који се служе као порционисана јела. Такође, на тржишту можете пронаћи широк избор силиконских калупа у облику разних срца, звезда или било којих ликова. Јела овог облика ће обрадовати не само дете, већ ће изненадити и сваку одраслу особу.
Димензије и запремина
Поред визуелног ефекта, посуде за печење се разликују и по величини. По правилу, обрасце велике запремине купују разне установе које свакодневно треба да услужују велики број људи.
За обичну породицу, мале величине могу бити погодне и у потпуности ће задовољити њихове потребе. Неки од најчешћих модела су они величине 24 цм. Они су веома тражени и често их користе домаћице.
Такође, могу се разликовати следеће величине: 18 цм, 20 цм, 25 цм, 34 цм.
Приликом избора величине, вреди обратити пажњу на висину страница, јер то директно утиче на капацитет.
Врсте образаца по материјалу
Да бисте припремили одређено јело, потребан вам је одређени прибор од одређеног материјала. Они се значајно разликују једни од других, јер имају своје карактеристике у облику задржавања топлоте и отпорности на температуру.
Метални облик је један од најиздржљивијих облика, намењен за кување рибе и разних кекса. Овај материјал се не плаши високих температура, тако да не морате да бринете о времену кувања. Типично, метална посуда за печење је направљена од алуминијума или нерђајућег челика. Неки модели имају премаз против лепљења, што вам омогућава да избегнете подмазивање тигања уљем. Као и сваки други предмет, захтева посебну негу како би се продужио његов век трајања.
Силиконски калуп је најпопуларнији и најпогоднији материјал, који је тражен међу домаћицама. Због посебности састава материјала, може имати било који визуелни изглед, без ограничења у распону боја. Ово посуђе вам омогућава да кувате апсолутно свако јело, од десерта до печења. Материјал се не плаши ни ниских ни високих температура и безбедан је за људско здравље.
Керамички облик је облик који је погодан за кување скоро свих јела: меса, рибе, прилога. Хемијска својства керамике омогућавају храни да задржи своју температуру дуже време. А величине таквог прибора могу бити веома разноврсне. Овај материјал је способан да издржи високе температуре без страха од деформације.
Стаклени облик - провидна посуда, отпорна на ватру. По правилу се користи за припрему свих врста чорби и пита.
Ливено гвожђе - такво посуђе се користи за кување разних врста меса. Због чињенице да су зидови посуђа веома дебели, храна се равномерно загрева и уопште не гори. Још једна предност је што храна не губи температуру дуго времена и натопљена је сопственим соком и аромом.
Папирни облик - такви облици се користе искључиво за печење свих врста производа од брашна: колачића, мафина. Овај облик не захтева посебну негу, јер је за једнократну употребу.
Како се користе тепсије за печење
Да бисте продужили век трајања кухињског прибора, потребно је да следите једноставна правила. Они ће вам помоћи да сачувате изглед вашег посуђа, које ће вам дуго служити.
Ако је ваш тигањ направљен од алуминијума и има премаз против лепљења, онда је кување било ког јела помоћу овог прибора ограничено само на рерну. Ови алати нису намењени за употребу на шпорету јер се могу деформисати и покварити.
Метална посуда није погодна за употребу у микроталасној пећници. Не би требало да оштећујете прибор или опрему.
Такође, морате бити изузетно опрезни приликом прања кухињског прибора. Ако има премаз против лепљења, треба га опрати меким сунђером, без употребе тврде четке.
Ако у свом инвентару имате нови силиконски калуп, онда га први пут када га користите најбоље подмазати уљем, које више неће бити потребно. Вреди напоменути да је боље не стављати ову врсту форме на отворену ватру, јер није погодна за то.
Да бисте осигурали нежну негу, немојте сећи храну директно у посуђу, јер то може оштетити прибор.
Да ли треба да подмажем плехове пре печења?
Свака домаћица или угоститељски објекат има различите посуде за печење. Стога је вредно разумети шта и како конкретно треба урадити за сваки материјал.
Ако погледате посуђе са непријањајућим премазом, вреди напоменути да неки рецепти препоручују премазивање површине тигања путером, а затим посипање брашном како би се обезбедио двоструки заштитни слој.
Стаклене посуде је потребно претходно намазати уљем како би се спречило да храна загори.
Што се тиче папирних калупа, потребно је да дно намажете уљем. Такође, обратите пажњу на зидове, тачније, да ли су прекривени воском.
Калупи за мафине за једнократну употребу су веома практични јер не захтевају никакву претходну обраду. Након употребе, само их требате уклонити.
Није случајно што се силиконски калупи сматрају веома популарним међу домаћицама. Поред тога, ово посуђе не захтева подмазивање. Довољно је да га намажете непосредно пре првог печења. Није потребна никаква даља акција.
Ако погледамо алуминијумски калуп, потребно га је подмазати пре сваке употребе. Такође, да би се избегло брзо кварење, потребно је избегавати контакт површине са виљушкама и ножевима. Ово ће оштетити прибор за јело, остављајући огреботине где ће храна изгорети.
Керамичке форме се одликују чињеницом да је њихов материјал најприроднији и еколошки прихватљивији. Овај материјал је веома лак за одржавање, због чега је један од најбољих. Поред тога, не морате да бринете о недостацима који се јављају приликом сечења хране директно на површини прибора. Појава пукотина и огреботина је искључена.
Сваки облик, материјал и величина намењени су за припрему одређеног јела. Сви они имају своје предности и мане. Сви горе наведени аспекти ће вам помоћи да схватите која врста печења ће бити најпожељнија за вас и ваше кување. Када проучите све детаље, нећете морати да се покајете због избора који сте направили.
