Карактеристике тигања са гранитним премазом

Домаћице које воле тигањ који није претежак, али ни лаган, са глатким премазом на који се храна не лепи чак ни без масноће, и који се не плаши металног прибора, неће привући ни тефлон ни ливено гвожђе. Али би им се могао допасти тигањ са гранитним премазом, који испуњава ове захтеве, а има и низ предности.

Шта је гранитни премаз на тигању

Први тефлонски премази са непријањајућим ефектом имали су низ недостатака. Када би им интегритет био нарушен, испуштали су штетне супстанце, били су слабо заштићени и веома рањиви.

Такозвани гранитни премаз је још један покушај стварања тигања са нелепљивим премазом, али је то побољшана верзија нелепљивог премаза – издржљивији, безбеднији и практичнији. Шта је заправо премаз за гранитни тигањ, шта је то и да ли заиста садржи прави гранит?

Произвођачи објашњавају успех премаза посебним саставом који укључује камене мрвице, које наводно ефикасно загревају површину. Међутим, у већини случајева, гранитне посуде су направљене од алуминијума и пресвучене су материјалом који се не лепи на бази ПТФЕ-а (исти тефлон), често са прошараним гранитом, али не за загревање, већ за ефекат нелепљивости. Премазни слој таквих тигања је издржљивији и дебљи од тефлона. Дебљина зидова је од 3 цм, а сам састав може варирати до природног гранита и зависи од произвођача. Гранитне посуде се називају и камене или мермерне посуде.

Предности и мане гранитних тигања

Као и сваки други прибор за кување, тигањ са гранитним премазом има своје предности и мане, које је важно узети у обзир при избору праве опције. Гранитне посуде имају двоструко дно и обично су направљене од алуминијума, који је познат по својој високој топлотној проводљивости, што омогућава равномерно загревање целог дна чак и на ниској температури. Ово заузврат обезбеђује равномерно пржење хране, што је добро за ваше здравље: неће бити превише или недовољно пржене хране.

Тигањи обложени гранитом се не лепе и могу се користити за кување чак и без уља. Обичне тигање и тигање за роштиљ производе се са гранитним премазом, а ове друге су обично теже.

Важна предност је то што чак и ако је површина таквог посуђа оштећена, може постати незгодна за пржење, али неће бити штетна за тело, као што то чине многи други. Поред тога, храна кувана у таквом тигању имаће високе укусне квалитете - премаз нема мирис и не утиче на укус јела. С обзиром на чврстоћу премаза, многе је чак и немогуће огребати, толико је њихова површина тврда.

Међутим, постоје и недостаци, на пример, не воле промене температуре, па ћете морати пазити да врућ тигањ не перете под хладном водом, а хладан не стављате директно на ватру.

Посебност њихове структуре, посебно неколико слојева премаза, између осталог, штити их од прегревања, а то помаже у одржавању интегритета премаза и, сходно томе, значајно повећава век трајања.

Како се праве гранитне тигање

Тигањи, познати као гранитни, направљени су од алуминијума или, ређе, челика, имају двоструко дно и прекривени су издржљивим нелепљивим премазом дебљине више од 3 цм, који може да садржи камене мрвице, што вам омогућава да добијете нелепљиви слој који је истовремено прилично издржљив и готово непретенциозан.

Сам слој премаза састоји се од три или више слојева, што га чини посебно издржљивим и омогућава му да издржи контакт са металним предметима.

Што је више слојева, то је премаз поузданији, али је и цена већа.

На тржишту постоји много кинеских и корејских модела пристојног квалитета, а постоје и висококвалитетне опције домаће производње које су неколико пута јефтиније од страних.

Зашто је тигањ са гранитним мрвицама бољи од посуђа са другим нелепљивим премазом

Овај премаз даје таквим тигањима низ значајних предности како у поређењу са тефлоном, који је веома танак и рањив, тако и у поређењу са крхком керамиком. Овај премаз се сматра еколошки прихватљивијим од тефлона и издржљивијим од керамике, што га чини златном средином.

Постоје опције за камене иверице, прскање камена, а постоје и модели са потпуно природним премазом. Користе се гранит и мермер. Међутим, што је више природних састојака, то су посуђа еколошки прихватљивија, али и тежа и скупља. Стручњаци и корисници сматрају да су гранитни комадићи сасвим довољни за безбедан и једноставан за употребу тигањ.

Што се тиче мермерног премаза, постоји једна особеност: такав тигањ се не може загрејати на више од 300 степени.

Који се материјали користе за израду гранитних посуда?

Основа „гранитних“ тигања је алуминијум, понекад и челик. Понекад се праве од природног гранита или мермерних једињења, али су тада много скупљи и тежи.

Премаз садржи гранитне или мермерне комадиће или прашину. Због тога је премаз тако издржљив и отпоран на хабање. Међутим, ако је састав базиран на керамици, онда се о таквом тигању треба пажљивије бринути.

Ручке су најчешће направљене од пластике или метала. Понекад ручке настављају главни образац у дизајну, што га чини стилским и атрактивним.

Димензије тигања са гранитним премазом

Тигањи са гранитним премазом могу се наћи у продаји пречника 20 цм. Постоје и величине 22, 24, 26 и 28 цм. Средњи - 24 и 26 - су најпопуларнији и најпогоднији. На крају крајева, ако се сетите да овај тигањ није баш лаган, већи ће бити мање погодан за рад због своје тежине.

Поклопци и ручке за гранитне шерпе

Пошто је тигањ са гранитним премазом релативно ново решење, дизајн таквих производа је модеран и атрактиван, а сви елементи су направљени са повећаном практичношћу.

На пример, многи брендови нуде удобне и лепе ручке са гумираним премазом. Коришћење тигања захваљујући овој дршци је чисто задовољство и удобност:

• рука не клизи,
• држите се удобно,
• пријатно је на додир.

Металне су обично згодног облика и изгледају стилски, а такође су практичне и пријатне за употребу. Понекад се нуде дрвене ручке, али ове опције су ретке и мање удобне.

Многи модели имају одвојиве ручке, што је погодно за оне који воле да кувају у рерни.

Тигањи са гранитним премазом могу се купити са поклопцима по потреби. Стилски поклопци су направљени узимајући у обзир најновије трендове и једноставни су за употребу. Међутим, било који од ових тигања би био савршено компатибилан са другим поклопцем истог пречника.

Избор квалитетног гранитног тигања

Приликом избора тигања за куповину, прво треба да одлучите која вам је тежина потребна. Не би требало да буде превише лагано. Прво, ово је показатељ имитације „камена“, највероватније код таквих модела слој „камена“ није одржаван на потребних 3 цм или више. Друго, дебљина зидова и двоструко дно чине га тежим, али бољим квалитетом.

За добар квалитет:

• дебљина зидова треба да буде најмање 3,5 цм,
• Дебљина двоструког дна треба да буде најмање 6 цм.

Читава површина посуђа треба да буде глатка, без неравнина или крхотина, дршка треба да чврсто приања уз главни део, без пукотина или празнина, треба да чврсто држи на месту, да се не клати или ствара осећај нестабилности или непоузданости. Требало би да буде удобно држати ручку, рука не би требало да клизи.

Боље је одабрати уклоњиву гумирану ручку са јаким носачем.

Век трајања тигања са гранитним комадићима

Век трајања „гранитног“ тигања у потпуности зависи од квалитета производње и неге. Штавише, други је значајнији.

Уз пажљиву негу, може трајати и до 25 година, што је много у поређењу са тефлоном, који остаје нетакнут не дуже од 2 године, а безбедан је само уз супер-пажљиву негу, за шта већина обичних корисника није способна.

Већина модела на тржишту је безбедна за прање у машини за прање судова. Ово се може користити када је потребно, али да би се продужио век трајања ових производа, боље их је чистити ручно.

Нијансе бриге о гранитној тигању

Гранитна тава захтева узимање у обзир важних захтева за негу, придржавајући се којих можете обезбедити посуђу:

• безбедност здравља,
• лакоћа кувања,
• дуг век трајања.

Можете га додирнути металним прибором - кашиком, виљушком, али ипак треба запамтити да има премаз који не желите да оштетите. Због тога га не треба прати металним сунђером или отворено гребати ножем.

Такође се плаши наглих промена температуре. Ако га унесете са хладног балкона или га извадите из фрижидера и одмах ставите на ватру, интегритет ће бити нарушен и тигањ више неће правилно функционисати. Исто важи и за навику бацања врућег тигања директно са шпорета у судоперу под хладном водом.

Такође је забрањено испуштање или излагање механичким ударима. Не би требало да буде оштећено или изгребано.

Да би тигањ дуже трајао, потребно је правилно бринути о њему, али нема ништа компликовано у бризи о њему. Обично је довољно да га пажљиво оперете (можете га ставити у машину за прање судова), обришете на суво, додате мало уља и обришете салветом.

Најбоље гранитне тигање

Квалитет, практичност, век трајања, па чак и квалитет и укус хране зависе од модела и произвођача. Стога, размотримо најпопуларније моделе међу нашим сународницима, њихове карактеристике и предности.

Фисман Блек космик 4367

Један од најпопуларнијих модела, овај универзални тигањ са каменим комадићима се продаје без поклопца, има један од најпопуларнијих пречника од 24 цм и практичну дубину од 4,9 цм. Ручка је уклоњива, а тело је направљено од ливеног алуминијума. Постоје поуздани премази против лепљења - спољашњи и унутрашњи. Спољашња - керамика са каменим честицама. Може се користити свуда, прати у машини за прање судова и користити за припрему свих врста јела. Био је вољен због своје свестраности и поузданости.

Рисоли ХардСтоне Гранит 00103ГР/28ХС

Велики, пречника 28 цм, такође направљен од ливеног алуминијума, ово је тигањ који вас неће изневерити у погледу квалитета кувања и поузданости премаза, али није толико свестран као претходни пример. Ручка се не може скинути и не може се користити у рерни, машини за прање судова или на индукцијској плочи за кување. Али квалитет премаза је један од најбољих, и то је оно због чега се цени.

Камени тигањ Сково ST-005

Једноставан, јефтин, велики (28 цм) и истовремено лаган тигањ са мермерним премазом направљен је од алуминијума, без поклопца, са пластичном ручком која се не може скинути. Можете га прати у машини за прање судова. Међутим, захтева пажљиво одржавање. Вољен је због свог пријатног изгледа и приступачне цене.

Метална линија Берлингер Хаус

Популарни компактни, висококвалитетни и јефтини модел направљен од алуминијума, са ручком од нерђајућег челика, може се користити на свим врстама шпорета. Има мермерну унутрашњост. За оне који цене дубоке тигање. Дршка је направљена од бакелита, удобна је за употребу и не загрева се. Цењен је због своје приступачне цене и практичности, као и због посебног дизајна и елегантног изгледа.

Гранит из снова

Јефтин и квалитетан модел од ливеног алуминијума са висококвалитетним премазом, дебелим зидовима и високим страницама. Пречник 24 цм. Може се кувати без уља. Погодно за кување и довољно лагано са поузданим слојем премаза. Добар пример како јефтино може бити добро.

ГиПФЕЛ ПРООФЕТ 2485

Веома квалитетан, чврст модел направљен од алуминијума, поуздан и свестран, са издржљивим премазом. Може се користити у рерни, на свим врстама шпорета, прати у машини за прање судова и користити без масти. Пречник од 28 цм ће вам омогућити да кувате пуно и ефикасно, јер равномерно загревање обезбеђује одличне резултате.

ТимА ТВС уметнички гранит АТ-1028

Једна од најпоузданијих и најчвршћих тигања са мермерним премазом, дебелим поузданим зидовима и двоструким дном. Пречник од 28 цм и одвојива ручка омогућавају вам да кувате већа јела у рерни.

НЕВА МЕТАЛНО ПОСУЂЕ Алтај

Тигањ, пречника 26 цм, има дебели, издржљиви премаз и један је од најиздржљивијих. Не плаши се коришћења виљушки и кашика, кува без уља, висока је, не прска уље, може се прати у машини за судове. Трајаће дуго и еколошки је прихватљиво.

Надоба Минералика 728416

Лепо, поуздано, стилски и свестрано. Са мермерним нелепљивим премазом, погодно за употребу на индукцијским плочама за кување. Истина је да га не можете користити у рерни. Пречник 28 цм, материјал – ливени алуминијум. Била је цењена због лепоте и практичности дршке, њеног практичног облика и лакоће употребе. Прилично је лаган, али има оптималну удобну тежину. Такође је посебан због свог веома издржљивог нелепљивог премаза, који се не оштећује огреботинама и кува се без лепљења или загоревања.

Кукмара мермер

Невероватан тигањ за ту цену. Незаобилазан асистент са веома дебелим зидовима, мермерним премазом и уклоњивом ручком. Главни материјал је стандардни алуминијум, пречника 26 цм. Издржљив, отпоран на хабање, немогуће га је огребати. Не гори, добро задржава топлоту, а захваљујући уклоњивој дршци лако се складишти и омогућава кување у рерни. Ручка је удобна и не клизи. Зато људи бирају овај модел, иако је мало тежак. Поред тога, у продаји су и занимљива решења у боји.

Као што видимо, има много тога за избор, и то по апсолутно приступачним ценама. Од појаве „гранитних“ тигања, многи су коначно одахнули, рекавши да су коначно научили како да праве нормалне тигање. Са прелепим дизајном, могућношћу кувања здраве хране и не трошења много труда на то. Крајње је време да покушају да купе тигањ они који су се недавно разочарали свим постојећим врстама.

ВИДЕО: Преглед гранитног тигања – како одабрати прави.