Силиконски калупи за печење

Ова врста опреме за посластичарнице је заслужено популарна. Свако ко је пробао да користи силиконске калупе препознаће њихове предности у односу на друге врсте сличних производа.

Карактеристике силиконских калупа за печење

Хемијски инертни силикон се користи за израду силиконских калупа. Производ није у опасности од оштећења услед интеракције са загрејаним уљем или врућим металом плеха за печење. Форме су флексибилне и еластичне. Готови печени производи са златно-смеђом горњом кором лако се одвајају од страна. Не морате да бринете да ће изгорети. Материјал калупа има премаз против лепљења.

Има висока заштитна својства. Састав силикона не дозвољава производу да реагује када је изложен ватри. Када се загреју, калупи не ослобађају токсичне супстанце, тако да су апсолутно безбедни. Ово одговара на питање о силиконским калупима, да ли су штетни или не.

Још једна карактеристика силиконских производа. Могу да издрже ниске и високе температуре (до +250°C). Праг за замрзавање у силиконским калупима се сматра температуром од -60°C. Погодно за прављење желеа, сладоледа и коцкица леда за коктеле.

Најатрактивнија карактеристика образаца је њихова једноставност употребе. Не захтевају додатни напор чишћења након печења, као када се користи плех за печење. Једноставно исперите топлом водом и уклоните преосталу масноћу меким сунђером.

Да ли су силиконски калупи за печење безбедни за рерну?

Печење пецива у рерни помоћу силиконских калупа је апсолутно безбедно. На максимално дозвољеној температури њихове употребе +250C. Ово својство производа даје домаћицама могућност да креирају слатка ремек-дела користећи рерну, микроталасну пећницу или ваздушни роштиљ.

Врсте силиконских калупа

Форме за печење долазе у следећим врстама:

Уобичајене, стандардне врсте силиконских калупа могу бити:

• округло;
• правоугаони;
• квадрат;
• овални;
• троугласти;
• вишеслојан.

Машта произвођача се ту није зауставила. Појавили су се необични облици, доносећи толико радости и ствараоцима пецива и њиховим потрошачима.

Варијанте по дизајну

Дизајнери су урадили одличан посао. У продавницама данас можете купити било коју врсту калупа, обојених у свим бојама дуге, намењених за све прилике.

Калупи у облику срца ће вам помоћи да направите пецива за вољену особу, за породичну гозбу. Торте направљене у калупима са обрисима фигура животиња, воћа, звезда и капљица ће обрадовати децу.

За оне који се плаше да поједу пуно брашна одједном, постоје мини-форме у којима можете правити тартеле, колачиће и мафине.

Округло

Округли производи су погодни за печење колача. За припрему се може користити било које тесто: квасно, безквасно, тесто за прхке колаче. Важно је обратити пажњу на бочне стране. Ако припремате пицу или пите, висина страница је 2 цм. Већи производи, попут колача и хлеба, захтевају више зидове – до 7 цм.

Правоугаони

Ови производи са високим зидовима су погодни за печење великих празничних пита. Али можете обрадовати своју породицу и радним данима. Силиконска правоугаона варијанта облика омогућиће домаћици да брзо испече питу, а затим се не мучи са прањем.

Облик прасет

Печење колачића у облику свиње за дечију забаву је права одлука. Да би се изборили са овим, помоћи ће калупи посебног облика, чији попречни пресек подсећа на свињу са њушком сличним носом. Деца ће бити срећна што ће добити такву посластицу, а одрасли неће одбити да се почасте чајем са таквим колачићима.

Разноликост облика према намени

Форме се бирају на основу тога шта ће се пећи. Најчешће, домаћице држе целе комплете силиконских калупа у својим домовима, од малих до великих пречника. Неки од њих су намењени за припрему једне порције слатког јела, док су други намењени за неколико порција. Иста ова особина нам омогућава да поделимо облике према њиховој намени у припреми кондиторских производа.

За колаче

Користе се две варијанте форме.

Многе домаћице користе не само стандардне правоугаоне или округле облике за колаче. Неке занатлије преферирају фигуриране типове. Добијени пециви изгледају као срце, звезда или риба. На овај начин можете направити мале бисквитне торте. Мусови се припремају помоћу одвојивих калупа.

За пите

Ово јело садржи неколико порција, зато узмите велике облике пречника до 33 цм, са високим страницама. Бочни зидови су често ребрасти. На почетку кувања, пре стављања теста у калуп, унутрашњи зидови се подмазују уљем. Пите направљене у силиконским калупима не загоревају и лако се одвајају од ивица када су готове.

За колачиће

Ова врста печења је позната свима. Има неколико варијетета. Међу силиконским калупима можете пронаћи оне за припрему било ког од њих.

На пример, у великом калупу можете испећи ускршњу торту или колачић за чај за доручак или вечеру. Сам облик подсећа на обрнуту канту. Можете испећи или целу торту од бисквита или торту у облику прстена. Тада штап треба да се налази у центру форме. Облик је направљен у облику трапеза. Пречник дна је од 10 до 17 цм.

Ако треба да направите појединачне порције мафина, као што су колачићи или мафини, користите мале калупе. Пречник дна ових облика је од 5 до 8 цм. Висина колачића је око 9 цм.

Користећи плех са више преграда (6 до 12 комада) за постављање теста, можете испећи довољно малих мафина одједном да задовољите целу породицу.

За колачиће

Силиконски калупи за колачиће се користе када рецепт не захтева разваљање теста. За добро познату сорту колачића, „мадлене“, користе се посебни калупи у облику шкољке. Да бисте брзо направили много колачића, користите плехове са неколико преграда.

Дизајнери силиконских калупа за колачиће осмислили су широк избор различитих врста таквих производа. Лако је изгубити рачун када почнете да бројите колико облика фигура данас постоји. Одвојене, постављене на једном листу, исте у сваком реду или различите.

За печење хлеба

Посуде за печење хлеба ће вам омогућити да избегнете одлазак у пекару. Дизајн је издужени правоугаоник са глатким зидовима и дном. За љубитеље багета, постоје опције за облике дужине око 20 цм. Појединачна или удубљења смештена на једном листу. На овај начин можете пећи од 4 до 9 багета истовремено.

Који су калупи бољи, силиконски или метални?

Силиконски калупи за печење су међу најпопуларнијим. Њихове квалитете и могућности одавно цене љубитељи домаћег печења. С друге стране, постоје и друге врсте облика направљених од других материјала. На пример, метал: калај, челик, нерђајући челик. Многи се питају која је посуда за печење боља, силиконска или метална, и какав је крајњи резултат.

Метални прибор за печење је инфериорнији од силиконског на неколико начина. За поређење:

1. Метални калуп мора бити темељно подмазан. У супротном, честице колача ће остати залепљене за странице. Силикон нема такве проблеме.
2. Након кувања, металне предмете је потребно очистити од чађи и добро опрати. За силикон је довољан меки сунђер.
3. Метал није подложан деформацијама. То значи да је потребно посебно место за складиштење таквих образаца. Силиконски калупи, као и гумени, лако се дробе и заузимају много мање простора.

Можете ли користити силиконске калупе у микроталасној пећници?

Да, можеш. Слично као и код пећи. Имајући у виду да је највиша температура коју силикон може да издржи +250°C, кућни посластичари могу без страха пећи укусне торте, разне пите и пецива у микроталасној пећници.

Како одабрати квалитетан силиконски калуп за печење

Ако желите да купите силиконске калупе како бисте обрадовали своју породицу и пријатеље свим врстама слаткиша, требало би да пажљиво погледате производ како не бисте погрешили са квалитетом производа.

1. Силикон не би требало да има јак или непријатан мирис. Ако осетите јак мирис, то значи да је производ лошег квалитета и да га не би требало купити.
2. Шема боја форми треба да има благотворно дејство на очи. Неопходно је напустити „отровне“ боје. Занемарите, на пример, јарко зелене, јарко наранџасте тонове.
3. Дебљина зидова игра подједнако важну улогу. Дебљи силиконски зидови ће вам омогућити да користите производ много дуже него верзија са танким странама.

Произвођачи силиконских калупа за печење

Избор било ког производа заснива се на његовим карактеристикама квалитета и цени. У многим погледима, ово увек може да одреди произвођач. Постоји неколико страних компанија које производе силиконске калупе. Поред Сједињених Држава и Аустрије, слични производи се испоручују на тржиште у Чешкој Републици, Шпанији, Кини и другим земљама. На пример, можете одабрати следеће произвођаче.

1. Компанија Мармитон. Под овим брендом, производња се врши у Кини. Форме су доброг квалитета, а истовремено и приступачне цене. Имају прелеп, фигуриран дизајн. Можете их купити у московским продавницама за између 110 и 700 рубаља.
2. Атлантида. Опет кинески бренд. Мање је познат, али је прилично вредан. Облици могу издржати температуре загревања до 240 степени. Одликују се својим светлим бојама. Почетна цена производа од 460 рубаља.
3. Компанија Тескома. Чешки произвођач. Производи широк спектар облика, од мини до великих, за прављење пице и пита. Грејање може достићи и до +230 степени. Ценовни распон почиње од 350 рубаља.
4. Компанија Оурссон. Швајцарски бренд. Ужива универзално поверење. Производи које производи ова компанија су калупи у којима можете пећи колачиће, правити чоколаде и друге кондиторске производе. Почетна цена је ниска. Најјефтинији облик бренда кошта 300 рубаља.
5. Данска компанија Фисман. Познат је по широком асортиману атрактивних обликованих калупа у којима се пеку мали мафини и дечји чорбе. Обрасци се продају по ценама од 400 рубаља.

Међу многим другим компанијама, популарне су шпанска компанија Lekue, италијански произвођач Regent и Silikomart.

Силиконске посуде за печење нуде многе предности. Штеди време кувања, омогућава вам да обрадујете своје вољене укусним, лепо направљеним колачима и питама. Хировита природа калупа даје домаћицама простор за машту.

ВИДЕО: Како се користе силиконски калупи.