Којом руком је исправно држати нож и виљушку?

У животу сваке особе постоје ситуације када је потребно показати се са најбоље стране за столом. Да бисте то урадили, морате знати у којој руци држати нож и виљушку према етикети, као и неким другим правилима. Можда постоје разлике између култура, али општи концепти бонтона су исти за све.

Како и у којој руци правилно држати инструменте

Бонтон диктира како се користи одређени комад прибора за јело.

Виљушка

Правила европског бонтона налажу да се виљушка ставља на леву страну тањира госта. Ако порција захтева неколико виљушки, она која се налази поред посуђа се користи за главно јело, а она позади за салату.

Препоручује се да уређај узмете левом руком, са зубима који се померају надоле. Кажипрст треба поставити иза уређаја, али на извесној удаљености од основе, у супротном можете додирнути храну. Дршка виљушке треба да буде скривена испод длана, а њен крај треба да буде уз зглоб.

Постоји и други стил (зове се амерички). Упућује вас да држите уређај као оловку, са зупцима окренутим надоле.

Ако јело не подразумева сечење хране, виљушку увек треба држати у десној руци, са зупцима окренутим нагоре.

Нож

Оба правила етикете захтевају држање ножа у десној руци. Кажипрст је постављен на страни супротној од оштре оштрице, остали прсти држе дршку, а његов крај је уз зглоб. Правила америчког бонтона сугеришу да се прибор за јело може мењати. То јест, након што је одсечен потребан део хране, нож се одлаже на ивицу посуде тако да је сечиво окренуто нагоре, а дршка благо удесно и надоле. Виљушка се узима десном руком и једење се наставља само тим прибором.

Кашика

Кашика се увек држи у десној руци. Док једе, држи се између кажипрста и палца, док средњи прст служи као постоље. Течно јело се захвата благо нагнутом кашиком, усмереном ка вама.

Како правилно јести

Постоје неке ствари које треба имати на уму када користите прибор за јело. Ако јело садржи мале делове, не морате користити нож. Када је на тањиру велики комад хране, нећете моћи да се снађете само са једном виљушком.

Десерти

Колачи и мека пецива једу се посебном виљушком за десерт. Може се разликовати по два или три велика зуба. Ако овај уређај није доступан, може се заменити кашичицом или десертном кашичицом. Када једете десерте, требало би да се придржавате следећих правила.

• Троугласте кремасте корпице или исечене торте једу се почевши од уске ивице. За тврде колаче вам је потребан нож. Мали комадићи бадемових колача се одломљују рукама и стављају у уста.
• Ако су колачи на заједничком тањиру са посебним салветама, онда их је потребно померати без скидања салвете. Једу десерт директно из њега.
• Рум колачи, крофне, багели, еклери могу се узимати ручно, одломљујући мале комаде. Ако не желите да упрљате руке, можете користити виљушку за десерт.
• Крем, желе и сладолед се једу десертном кашичицом. Ако наиђете на семенке бобичастог воћа, потребно их је пребацити из уста у кашичицу, затим на папирну салвету којом обришете усне или на тањир за десерт.

Шпагети

У ресторанима и на пријемима, шпагете се служе у дубоким тањирима за вечеру; За сервирање уз тестенину потребне су виљушка и кашика. Током оброка, кашика је у левој руци, а виљушка у десној. Виљушком узмите неколико комада шпагета, уролајте их, пребаците на кашику и поједите. Прихватљиво је јести шпагете директно са виљушке, све време користећи кашику како би се осигурало да храна не испада. Кашика је потребна ако се служи карбонара паста. Овај уређај се користи за јело креме и јаја.

Месо

Уобичајено је да се јела од меса једу виљушком и ножем. Комад меса се не сече одједном на мале комаде, већ се прво одсецају један или два мала комада. Након што се поједу, следећи део се одсече. Ако се служи динстано месо, кост се прво одваја од меса, а кости се стављају на ивицу тањира.

Котлети се одмах деле на три или четири дела. Док једете, постепено одвајајте месо од кости.

Ако се печење служи у великом комаду, домаћица или особа коју она задужи за то дели комад на мање порције и распоређује их свима присутнима, почевши од почасних гостију или старешина.

Кобасице се служе исечене на кришке. Узимају се са заједничког тањира прибором за сервирање или сопственом виљушком, уз помоћ ножа.

Када једете котлете и друге производе од млевеног меса, немојте користити нож.

Топли сендвичи и хлеб

Лепиње, векне и други производи од хлеба једу се само рукама. Ваде их из заједничке корпе и стављају на свој стони прибор. Није лепо одгризати комад; Потребно је да руком одломите такве честице које можете одмах ставити у уста. Врући сендвичи се једу прибором за јело. Ако се претпоставља да ће особа ставити фил на парче хлеба, онда то треба учинити виљушком. Када се служи хлеб са џемом, путером, мармеладом, хлеб се узима левом руком, а маже десном.

Салата

Понекад се људи, када дођу на пријем или свечано вече у ресторан, збуне и не могу да схвате како да једу салате виљушком и ножем, јер се обично користи само један прибор за јело. Међутим, ако се поврће или други састојци исеку на велике комаде, и даље ћете морати да користите нож. У овом случају, комад се држи виљушком, а нож се користи за сечење на два дела. Ово је обично довољно, јер салата не може да садржи превише великих састојака.

Риба

Очишћени рибљи филети се једу виљушком и посебним ножем обликованим попут лопатице. У овом случају, филе се држи ножем и дели на комаде виљушком. Ако је месо веома мекано и нема потребе да се сече, онда виљушку треба окренути са зупцима окренутим нагоре, а ножем ставити потребну количину меса на њу.

Ако се служи цела риба, прво морате ножем уклонити главу и реп, стављајући их на ивицу тањира. Затим, потребно је да направите резове дуж кичме и стомака и уклоните кожу. Ако кости уђу, потребно их је тихо приближити зубима, ставити на прибор за јело, а затим на ивицу посуде.

Птица

Живинско месо се држи на тањиру виљушком, а месо се одсеца од костију ножем. Међутим, дозвољено је јести га и рукама. Ако на столу постоји посуда за испирање, можете ухватити кост и јести месо из ње. Након јела, руке треба темељно опрати водом или обрисати.

На званичном пријему је ипак боље користити прибор за јело. Овако једу живину.

• Виљушком уклоните кожицу и оставите са стране на ивици посуде.
• Држите месо зупцима виљушке и одсеците комаде ножем.

Како се правилно понашати када пијете чај или кафу

Сто за чај или кафу може употпунити оброк или послужити као посебан разлог за окупљање гостију. За таквим столом ће вам бити потребан и прибор за јело, тако да морате знати како правилно држати десертну кашику и виљушку.

Столови за чај и кафу су прекривени столњаком и украшени цвећем и свећњацима. Свакој присутној особи се даје салвета, коју треба поставити са десне стране. Средиште чајног стола је чајник, а средиште сточића за кафу је прелеп сет. На столу треба да буде и млеко у бокалу, павлака, кристални шећер или шећер у коцкама. Ако је предвиђено да се пре сервирања пића нуде тости, сендвичи итд., за сваког госта се поставља чинија за десерт, а лево од ње виљушка за грицкалице, а десно за колаче.

Да бисте оставили добар утисак за столом, морате се придржавати следећих правила.

• Након мешања пића, кашичица се не оставља у чаши, већ се извади и стави на ивицу тањира.
• У пиће не можете ставити медењаке, хлеб или крекере.
• Садржај шоље можете отпити тек након што прогутате загризене комадиће.
• Било које пиће треба пити тихо.
• Тацна се држи у левој руци, чаша у десној. У неким случајевима, на пример, ако се служи кафа са млеком, не би требало да узимате тањир у руке.
• Топли напици се пију само из чаше; Сипање у тањире или тањире је неприхватљиво.
• Изгледа веома ружно када особа дува у садржај шоље, понаша се афектирано, стављајући мали прст у страну и провлачећи прсте кроз прстен оловке.
• Уситњени комадићи шећера се узимају хватаљкама. Ако овај уређај није доступан, користите прсте.

Како се користи салвета

Уобичајено је да се за столом користе две врсте салвета: платнене и папирне. Најчешће се користе тканине. Долазе у различитим величинама. На свечаним банкетима користе се велике салвете. Потребно их је расклопити до пола. Средње су пресавијене за две трећине, а мале – потпуно. На колена се ставља салвета било које величине. Штити одећу од капи и прскања. Међутим, ако на столу нема папирних салвета, можете користити платнене да обришете уста и прсте. Ако је тканина пресавијена на пола или две трећине, усне се упијају горњим пресавијеним углом.

Важно! Салвету можете завући за крагну само у једном случају - ако се служи јастог.

Папирне салвете се користе током оброка. Користе се за брисање усана, брисање руку итд. Након завршетка оброка, све салвете треба оставити на левој страни тањира.

Добри манири су украс. Особа која их поседује увек ће моћи да остави позитиван утисак на друге. Стога је једноставно неопходно знати како се правилно понашати за столом, у којој руци треба држати виљушку и нож према етикети. Штавише, није нимало тешко научити ово.

ВИДЕО: Правила бонтона – како се понашати за столом.